Du willst Kaffee selber rösten? Verbinde Hobby und Genuss und röste Kaffeebohnen in den eigenen vier Wänden. Mithilfe eines Kaffeerösters!
Ein gelungener Tag beginnt für sehr viele Menschen mit einer Tasse Kaffee. Der aufsteigende Duft weckt bereits erste Lebensgeister, die spätestens mit den ersten warmen Schlucken allesamt den Schlummerzustand hinter sich lassen. Während der Kaffee an Arbeitstagen schlicht fit macht, leitet er am Sonntag Stunden der Entspannung ein und ist etwa der ideale Begleiter für Lesestunden unter der warmen Wolldecke. Vielleicht liegt gerade in dieser Vielseitigkeit das Erfolgsgeheimnis des schwarzen Getränks.
Trend für wahre Genießer – Den eigenen Kaffee selber rösten
Ob als reiner Mittel zum Zweck oder als genüsslich zelebriertes Ritual: Kaffee ist aus der heutigen Welt nicht mehr wegzudenken. Entsprechend wenig überraschend finden sich unterschiedlichste Arten, Kaffee zuzubereiten und ihn zu trinken. In letzter Zeit lässt sich diesbezüglich beobachten, dass immer mehr Menschen immer größeren Wert auf die Qualität ihres Kaffees legen. Er soll nicht mehr bloß kostengünstig, sondern vor allem geschmacklich, gesundheitlich und handwerklich von höchster Qualität sein.
Möglich wird die weitgehende oder gar volle Kontrolle über den eigenen Kaffee durch neuere technische Errungenschaften. Mit Kaffeevollautomaten zog Kaffeehausqualität in die eigenen vier Wände ein. Kaffee aus biologischem Anbau ist nicht nur von hoher Qualität, sondern auch noch umweltschonend angebaut. Cold-Brewed-Kaffee hat die Geschmacksmöglichkeiten noch einmal enorm erweitert. Daneben finden sich zahlreiche weitere Entwicklungen, die den Trend hin zu qualitativ hochwertigem Kaffee belegen.
Ganz neu ist die Idee, Kaffee auch selbst zu rösten und so noch einen Schritt eher in der Produktionskette anzusetzen.
Die praktischen Vorteile sind schnell zusammengefasst: Wer seinen Kaffee nicht nur selbst brüht, sondern auch selbst röstet, hat die Qualität weitgehend selbst in der Hand und Einfluss in die Röststufen der Kaffeebohnen nehmen.. Darüber hinaus ergeben sich zahlreiche weitere Vorteile: Wahre Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber können so ein anspruchsvolles Hobby und höchsten Genuss miteinander verbinden. Stellen Sie sich einmal den angenehm würzigen Geruch vor, der beim Rösten die Räume Ihrer Wohnung erfüllt und die Vorfreude auf die nächste Tasse ungekannt steigen lässt.
Heimröster können ihre Kaffeebohnen ganz traditionell über der offenen Flamme rösten.
Kaffee selber rösten: Das Equipment
Was braucht es, um diesen Traum wahr werden zu lassen? Im Grunde sind gar nicht allzu viele Dinge nötig, um selbst Kaffee rösten zu können: Sie benötigen lediglich Rohkaffee und einen Kaffeeröstmaschinen für zu Hause. Möglicherweise wirft diese Antwort mehr Fragen auf als sie beantwortet. Was ist Rohkaffee und wo kann man ihn beziehen? Und wie funktioniert ein Kaffeeröster? Wie teuer ist so ein Gerät und woher bekomme ich es?
Beim Rohkaffee handelt es sich um grüne Kaffeebohnen. Es ist also nichts anderes als ungerösteter Kaffee. Woher bekommt man ungerösteten Kaffee? Beziehen können Sie ihn beispielsweise über Amazon. Hier wird Rohkaffee auch in großen Mengen und häufig günstiger als im Fachhandel angeboten. Darüber hinaus punktet Amazon mit einer riesigen Auswahl unterschiedlichster Kaffeebohnen. Hier erfährst du etwas über die verschiedenen Kaffeeanbaugebiete der Welt.
Woher bekomme ich einen Kaffeeröster?
Auch Röstgeräte lassen sich unkompliziert über Amazon kaufen. Im stationären Einzelhandel lassen sich nur schwer Kaffeeröster finden. Hierzu müssen Fachgeschäfte besucht werden, die in aller Regel zwar mehrere Geräte anbieten, quantitativ insgesamt jedoch nicht mit Amazon mithalten können. Für den Anfang kann man die rohen Kaffeebohnen aber auch in einem Kochtopf rösten. Aber auch in einem Backofen kann man Kaffeebohnen rösten.
Ein weiteres Haushaltsgeräte, das sich zum Rösten von Kaffeebohnen eignet, ist eine Popcornmaschinen. Im Sommer eignet sich auf ein Grill zum Rösten von rohen Kaffeebohnen.
Kaffeeröster vorgestellt:
Einfache Geräte: Günstig Kaffee rösten
Günstige Geräte wie der Kaffeeröster von Vogvigo bieten für wenig Geld einen vergleichsweise großen Funktionsumfang. Die Rösttemperatur kann in mehreren Stufen zwischen 100 und 240 Grad Celsius eingestellt werden und bleibt dank eines Thermostats während des Röstungsvorgangs konstant. So kann eine hohe Röstqualität gewährleistet werden.
Das handliche Gerät nimmt eine Röstmenge von maximal 150 Gramm auf, was für etwa fünf bis zehn Kaffeetassen ausreicht. Wer ein Familienfest feiert, muss also mehrfach rösten, um alle Gäste versorgen zu können. Für den gewöhnlichen Hausgebrauch ist ein solches Gerät jedoch völlig ausreichend.
Dank transparenter Abdeckung können Sie den Röstvorgang mitverfolgen, was besonders bei den ersten Gehversuchen sicher sehr spannend ist. Der Kaffeeröster kann übrigens auch Gewürze mahlen – eine nicht zu verachtende Zusatzfunktion.
- Antihaftbeschichtetes Gehäuse, auch zum Mahlen von Gewürzen etc. geeignet
- Einstellbare Temperatur: 100 °C bis 240 °C.
- Professionelles Thermostat mit konstanter Temperatur, gleichmäßige Erwärmung.
Ähnliche Geräte dieser Preisklasse bieten einen ähnlichen Funktionsumfang. Für Einsteigerinnen und Einsteiger, die ihren Kaffee selber rösten wollen, sind sie bestens geeignet.
Hochwertige Kaffeeröster
Wer etwas mehr Geld in die Hand nimmt, bekommt höherwertige Röstgeräte. Der Röstmeister zählt zu den beliebtesten Kaffeeröstern der oberen Preisklasse. Er zeichnet sich durch eine sehr einfache Handhabung, vielfältige Einstellmöglichkeiten und sein handliches Design aus. Die Rösttemperatur kann in sieben Stufen eingestellt werden; zwei dieser Röststufen sind für Bohnen gedacht, aus denen später intensiver Espresso hergestellt werden soll.
Pro Röstdurchgang, der etwa zwanzig Minuten dauert, können im Edelstahlröstkorb bis zu 300 Gramm Kaffeebohnen geröstet werden. Das Fassungsvermögen ist also vergleichsweise klein, was jedoch auch Vorteile bietet: Der kleine Korb lässt sich im Handumdrehen reinigen und das Gerät selbst nimmt nur wenig Platz ein.
Nachdem der Vorgang gestartet wurde, muss auf das Knacken der Bohnen gewartet werden. Ist es so weit, wird die Knacktaste betätigt, woraufhin das automatische Röstprogramm gestartet wird – dann gilt es nur noch, ein paar Minuten abzuwarten. Die Bedienung ist also kinderleicht.
- Füllmenge des Röstkorbs: 300g
- Kaffeeröster-Röstkorb aus Edelstahl
- Elektronischer Röstprogrammablauf
Die handbetriebene Version für Liebhaberinnen und Liebhaber
Sehr günstig aber auch mit sehr viel Aufwand verbunden sind handbetrieben Kaffeeröster. Sie eignen sich vor allem für Liebhaberinnen und Liebhaber, die im Wortsinne alles im Griff haben wollen. Die Bohnen werden in das Metallgitter des Röstgeräts befördert. Anschließend wird das Gerät auf einem Gasherd platziert, welcher dann eingeschaltet wird. Die Handkurbel des Geräts muss danach etwas länger als eine halbe Stunde lang gleichmäßig betätigt werden. Das ist zeit- und kraftraubend, gibt ihnen aber wirklich die volle Kontrolle über ihren Kaffee.
- Gerösteter Käfig ist mit Inertgas verschweißt, länger haltbar
- Der Grill ist mit einem Rührstab ausgestattet, der während des Toastprozesses gleichmäßiger...
- Das Gitter des Grillkäfigs ist quadratisch mit einer Maschenweite von ca. 2,5 mm * 5 mm
Kaffee selber rösten: So schwer ist es nicht
Beginnen Ihre Augen beim Gedanken an den ersten selbst gerösteten Kaffee zu leuchten? Können Sie es kaum noch abwarten und freuen sich so, wie sie sich als Kind auf Weihnachten gefreut haben? Dann seien Sie so mutig und rösten Sie Ihren Kaffee selbst! Das herrliche Aroma, das beim Rösten entsteht, wird Sie dafür ebenso belohnen wie die erste Tasse des selbst gerösteten Kaffees. Das Rösten und die Zubereitung des Kaffees ist wie eine Art Meditation, die täglich Erholung und Ruhe spendet.
Wir versichern Ihnen: Danach wollen Sie nie wieder anderen Kaffee trinken!
Erfahre auch mehr in unserem Artikel „Kaffee rösten lernen“ und erfahre alles über das Equipment zum Kaffee rösten.
FAQ zum Thema Kaffee selber rösten
Kann man Kaffee zuhause Rösten?
Ja, man kann Kaffee zu Hause rösten. Es gibt spezielle Heimröster, aber auch einfache Methoden wie die Pfannenröstung oder das Rösten im Backofen. Das Ergebnis hängt von der Rösttechnik und der verwendeten Bohne ab, sodass man experimentieren kann, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Wie röstet man seinen eigenen Kaffee?
Um Kaffee zu Hause zu rösten, benötigt man grüne Kaffeebohnen und ein Röstequipment wie eine Pfanne, den Backofen oder einen speziellen handbetriebenen Kaffeeröster. Die Bohnen werden erhitzt, bis sie die gewünschte Röstfarbe erreichen. Anschließend müssen sie auf einem Kühlsieb abkühlen und einige Tage ruhen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
Wie röstet man Kaffeebohnen selber?
Kaffeebohnen können zu Hause in einer Pfanne, im Backofen oder mit einem Kaffeeröster geröstet werden. Die Bohnen werden erhitzt, bis sie ihr erstes Knacken (First Crack) erreichen. Danach entscheidet die Dauer der weiteren Röstung über den Grad – von hell bis dunkel – des Kaffees.
Wie lange muss Kaffee nach dem Rösten ruhen?
Frisch gerösteter Kaffee sollte nach dem Rösten etwa 24 bis 48 Stunden ruhen, damit überschüssige Gase entweichen und die Aromen sich entwickeln können. Ideal ist es, den Kaffee nach etwa 2 bis 7 Tagen zu konsumieren, da er dann sein optimales Geschmacksprofil erreicht.